CMS
CMS

猪身上最值钱的,男人下酒补腰,女人养血,10分钟做一大盘

夏天,老公就爱来几瓶冰啤,然后点上1盘下酒菜,吃得那个美啊。在各种凉拌菜中,他对凉拌猪心,凉拌猪腰都特别的感兴趣。尤其是猪腰,每次我和他去市场逛,看见他都会很着急的催我多买几个,冬天喜欢做爆炒腰花,而天热时候,喜欢拌一拌,特别的香,看着他吃得那个爽,我也很开心。老公说,这是它最喜欢的,为我怎么做才不会有膻味?所以今天小编也和大家分享下做法吧。

猪身上最值钱的,男人下酒补腰,女人养血,10分钟做一大盘

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子不但能补肾,还能通膀胱、消积滞、止消渴,有很好利尿消肿功效,适宜水肿、小便不利等症。而这个菜女人也是要多吃的,还可以增强体力,抗氧化,抗疲劳、减缓衰老等。猪腰好吃不燥其实是有要注意的地方的,猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成,将猪腰子剥去薄膜,剖开剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

猪身上最值钱的,男人下酒补腰,女人养血,10分钟做一大盘

【红油腰花】材料:新鲜猪腰2个,洋葱一粒,调料:成都红油,生抽,花椒油,陈醋,蒜瓣,糖和味精。

猪身上最值钱的,男人下酒补腰,女人养血,10分钟做一大盘

接下来我们说说做法

1:猪腰对半切开然后放入水中浸泡1-2个小时,然后将中间白色的筋膜部分去掉,这个有味道的,所以不能有,然后划十字花刀后改刀切成小块。

猪身上最值钱的,男人下酒补腰,女人养血,10分钟做一大盘

猪身上最值钱的,男人下酒补腰,女人养血,10分钟做一大盘

2、接着烧水,开后放点料酒花椒粒,然后将腰花放入,看见烫变色了就捞起来,这个过程不要太久,因为很容易熟的。

猪身上最值钱的,男人下酒补腰,女人养血,10分钟做一大盘

3、然后过下冰水,沥干后放入碗中,接着将洋葱切细条也放入。另外蒜瓣几个也剁碎了一起放入腰花中。

猪身上最值钱的,男人下酒补腰,女人养血,10分钟做一大盘

4、准备调料,将这些调料都混合在小碗中先拌匀了。(成都红油,生抽,花椒油,陈醋,蒜瓣,糖和味精),将所有的材料都混合在一起。另外起锅烧热1大勺的油,然后直接淋在洋葱丝上面,让味道进一步激发出来。接着拌匀就可以了。或者你可以放入冰箱冷藏下味道会更好的,不信你就试试吧。

猪身上最值钱的,男人下酒补腰,女人养血,10分钟做一大盘

凉拌腰花,别急着直接拌,多加这一步,不膻还入味,赶紧收藏。

2019-08-04 17:58:46
0 热度